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サービスサイト「イージーハイジーンオンライン（easy hygieneONLINE）」リリースのお知らせ

薬品管理

食品事業所必見！選任が義務付けられる化学物質管理者とは？

食中毒対策

乾物はなぜ腐らない？その理由や干物との違いをわかりやすく解説

食中毒対策食中毒菌

飲食店のウェルシュ菌対策｜大量のカレーを安全に冷やす「急速冷却」の鉄則

食中毒対策食中毒菌

黄色ブドウ球菌食中毒の原因とは？食中毒事例や予防法を紹介

なぜ塩漬けは腐らない？浸透圧の仕組みと保存に必要な塩分濃度をプロが解説

食中毒対策

砂糖で食品の腐敗を防げるのはなぜ？砂糖の防腐効果を徹底解説

食中毒対策

テイクアウトの衛生管理方法とは？販売時の注意点も確認

清掃方法

グリストラップの清掃方法・頻度は？清掃をラクにするための工夫を紹介

食中毒対策

【プロが解説】真空包装のメリット・デメリット｜ボツリヌス菌のリスクと防ぎ方

食品にまつわる法律食中毒対策

米国食品強化法で求められている食品安全計画-予防管理表の作成をわかりやすく解説

食中毒対策

開封後の原材料はいつまで使用できる？使用制限ルールの決め方

食品にまつわる法律

米国食品安全強化法 FSMAで求められている食品安全計画とは？

食中毒対策

食品の無人販売が拡大しているのはなぜ？その理由と注意点

異物混入対策

食品製造現場の照明を選ぶポイントは？適切な照度もチェック

食品にまつわる法律

知らなかったでは済まされない！食品製造・販売に必要な営業許可・営業届出

食中毒対策

FOOD CAPTAINで小規模食品事業者の衛生管理のお悩みを解決！

食中毒対策

ATP検査とは？メリット・デメリットや検査時の注意点を確認

異物混入対策食中毒対策

異物同定検査とは？異物混入の原因を突き止め再発防止策を講じる

食品にまつわる法律

食品表示の役割とは？自主回収にならないための対策を解説